Dal 1956 il Frantoio Oleario Valluzzi opera nel settore olivicolo.
Il frantoio è situato a San Mauro Forte (Matera), piccolo paese della Basilicata, che sorge su una collina a circa 565 mt. sul livello del mare.
Il territorio è ricco di piantagioni di ulivo tra cui prevale la cultivar Majatica.

Tramandata di padre in figlio l'azienda si è rinnovata nell'utilizzo di macchinari sempre più evoluti; è dotata di un impianto a ciclo continuo a freddo che permette l'estrazione dell'olio extravergine di oliva La Majatica tipico ed unico delle colline di San Mauro Forte.