San Mauro Forte è un centro agricolo dell’Appennino Lucano posto su uno sperone di tufo sedimentario a 565 mt. S.l.m. e distante dal mare circa 50 Km.
Il paesaggio di San Mauro Forte è caratterizzato da piantagioni secolari di ulivi, tra cui prevale la Cultivar Majatica, disposti in filari che seguono l’andamento naturale dei declivi.
La presenza di questi oliveti a ridosso dell’abitato ha origine antica e risale sin dalla formazione del paese e costituiva elemento di difesa dal pericolo di scorrerie barbariche.