Da circa cinquant'anni, a San Mauro Forte, un paese delle colline materane in Basilicata, il frantoio oleario Valluzzi produce un pregiato olio extravergine di oliva monovarietale.

La cultivar majatica è tipica di questa piccola area d'Italia dove l'ulivo cresce maestoso e dà frutti tondi e carnosi per un olio di alta qualità.
Il frantoio Valluzzi è dotato di impianti a ciclo continuo, con spremitura a freddo, che avviene entro le 24 ore dalla raccolta delle olive, garanzia di un basso grado di acidità del prodotto.

Di colore verde con riflessi gialli, l'olio Valluzzi ha delicati profumi di oliva e toni vegetali.
Al gusto si presenta delicato, ricco di note fruttate, lievemente amaro e con un elegante tocco di piccante ben equilibrato in chiusura.
L'olio extravergine La Majatica ben si adatta a condire cibi debolmente strutturati, delicati negli aromi, soggetti a lieve cottura, nelle fritture vegetali e dolci; esalta i suoi molti pregi su insalate, pesci delicati di mare o di lago, carpacci di pesce.